特定保健用食品における表示は、食生活において特定の保健の目的で摂取する者に対して、特定の保健の機能を有する成分を含む食品の摂取により、健康の維持増進に役立ち、特定の保健の用途に適する旨の表示である必要があります。

　従って、その表示は、食品そのものに疾病の診断、治療又は予防の効能効果があることを言及したり、あるいは身体の組織機能を増強、増進させることにより、疾病の診断、治療又は予防の効能効果がある旨の表示をするものではなく、食品そのものに科学的根拠の裏付けのある特定の保健の機能を有する成分を含み、それを摂取することにより、健康の維持増進のための身体の生理的機能や組織機能の維持、手助け（補助）または特定の保健に役立つ、適する旨を表示します。

　特定保健用食品の表示内容は、厚生労働省において、個別に生理的機能や特定の保健機能を示す有効性、安全性等に関する科学的根拠に関する審査を受け、その根拠を厚生労働大臣が認知し、表示の許可を受けたものでなくてはなりません。

＜表＞ 保健用途の表示許可等の例と関与成分


　以下は、制度発足の基盤となった薬事・食品衛生審議会（平成13年2月26日）「保健機能食品の表示等について」（報告書） 内で、特定保健用食品の保健の用途の表示例（高度機能強調表示例）を掲げています。

特定保健用食品は○○成分を含んでいる（○○成分を主成分とする）ことから、

1. 容易に測定可能な体調の指標の維持及び改善（自分で測定できる指標あるいは健康診断で測定する指標）
〔認められる表示〕 血圧（血糖値、中性脂肪、コレステロール）を正常に保つことを助ける食品です。 体脂肪の分解を促進する食品です。体脂肪の増加を抑制する食品です。	〔認められない表示〕（直接症状・疾病の改善につながる体調の指標） 高血圧症（高血圧）を改善する食品です。
2. 身体の生理機能・組織機能を良好に維持または改善
〔認められる表示〕 便通（お通じ）を良好にする（の改善に役立つ）食品です。 カルシウムの吸収（沈着）を高める（促進する）食品です。	〔認められない表示〕（明らかに疾病の改善に関係する） 解毒作用、脂質代謝促進の効果のある食品です。
3. 身体の状態を本人が自覚でき、一時的であって継続的・慢性的でない体調の変化の改善を表現する
〔認められる表示〕 肉体疲労を感じる方に適した（役立つ）食品です。	〔認められない表示〕（科学的根拠が不明確） 老化防止に役立つ食品です。

2008年09月更新