2008年11月28日

　乳酸菌「多糖体産生ブルガリア菌」（以下、ブルガリア菌）で調製したヨーグルトを摂取すると、免疫機能が増進し、風邪症候群の罹患リスクが低下することを臨床試験で確かめたと、明治乳業が発表した。

　多糖体産生ブルガリア菌（OLL1073R-1株）は明治乳業が保有する菌。この研究は国立循環器病センター、佐賀県有田町、山形大学医学部、山形県舟形町の協力によるもので、12月に京都で開催される「第38回日本免疫学会総会・学術集会」で発表する予定。

　有田町在住の60歳以上のボランティア95人のうち半数に、ブルガリア菌ヨーグルト 90g/日を、残りの半数に牛乳 100mL/日を連日摂取してもらった。12週間の期間終了後に、牛乳摂取群、ヨーグルト摂取群の両方で、NK細胞活性、T細胞増殖能が有意に亢進しており、免疫機能の増進が確認された。

　NK細胞活性については、特にヨーグルト摂取群で顕著な是正効果がみられた。舟形町の69歳以上ボランティア57人を対象とした試験でも、同様の結果が得られた。

　NK細胞は「ナチュラルキラー細胞」とも呼ばれる、がん細胞やウイルス感染細胞などを殺すリンパ球の一種。T細胞は、人の体内の免疫機構に関与するリンパ球の一つで、抗体生成を助けるヘルパーT細胞、ウイルス感染細胞などを攻撃するキラーT細胞などがある。

　有田町の試験では、牛乳摂取群とヨーグルト摂取群とも摂取前後の問診、アンケートで、QOL(生活の質）に関連する多くの項目で改善がみられた。また、摂取期間終了時の目・鼻・のどに関するQOLについては、ヨーグルト摂取群で特に高い値を得られた。有田町と舟形町の試験結果を統合してメタ解析を行ったところ、風邪症候群の罹患リスクは牛乳摂取群に比べてヨーグルト摂取群の方が有意に低いことが示された。

　乳酸菌には、腸内の善玉菌を増やして便通を改善する効果があることが知られるが、腸の免疫細胞にはたらきかけ病原菌やがん細胞を攻撃する力を高めたり、アレルギーを抑制する作用もあると注目されている。

明治乳業(株)

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